Skip to content Skip to sidebar Skip to footer

สูตร "ขนมจีนซาวน้ำ ทำง่าย เครื่องเเน่น"


เปิดตำราอาหารไทยโบราณที่หาทานได้ยากนั้นมีอยู่ด้วยกันมากมาย แต่วันนี้ครัว Food-Trick จึงขอหยิบยกสูตร "ขนมจีนซาวน้ำ ทำง่ายเครื่องเเน่น"  ด้วยรสชาติที่ทำให้รู้สึกอมเปรี้ยว อมหวานได้จากสับปะรดหรือส้มโอ (แล้วแต่เลือกใช้)  ทำให้สดชื่นขึ้นมาทันทีเมื่อได้ทาน  และขั้นตอนในการทำไม่ยากนัก แถมยังได้อิ่มอร่อยกับเครื่องที่จัดหนัก จัดเต็มในชามนี้ด้วยละคะ  


วัตถุดิบ
1.ขนมจีน   300กรัม
2.สับปะรดเนื้อฉ่ำหั่นฝอย หรือส้มโอ    1   ถ้วย
3.กุ้งแห้งตำ      ½  ถ้วย
4.ขิงอ่อนหั่นฝอย      40  กรัม
5.กระเทียมซอยบาง    2   ช้อนโต๊ะ
6.น้ำปลา    3   ช้อนโต๊ะ
7.น้ำตาลทราย     3   ช้อนโต๊ะ
8.หัวกะทิ     ½  ถ้วย
9.เกลือเล็กน้อย


วิธีการทำ
1.ผสมน้ำตาลทรายน้ำปลาในหม้อนำขึ้นตั้งไฟอ่อนใส่กระเทียมซอยบางลงไปตั้งให้เริ่มเดือดยกลงพักไว้ให้เย็น 
2.จากนั้นเคี่ยวหัวกะทิกับเกลือให้งวดลงพักไว้ให้เย็นจัดขนมจีนลงในจานราดด้วยน้ำปรุงรสใส่กุ้งแห้งสับปะรดขิงอ่อนราดหน้าด้วยกะทิเล็กน้อยจัดเสิร์ฟ

Post a Comment for "สูตร "ขนมจีนซาวน้ำ ทำง่าย เครื่องเเน่น""