-->

สูตร " ต้มยำกุ้งเห็ดหอม แซ่บ กลมกล่อม ลองเลย "


 หากเอ่ยถึงอาหารขึ้นชื่อของไทย คงเป็นอะไรไปไม่ได้เลยนอกจากต้มยำกุ้ง ด้วยรสชาติที่แซ่บไม่เหมือนใคร อีกทั้งวัตถุดิบหาซื้อได้ง่ายตามตลาดนัดหรือห้างซุปเปอร์มาเก็ตก็ได้ ครัวFood-Trickเราจึงภูมิใจเสนอสูตร  "ต้มยำกุ้งเห็ดหอม  แซ่บกลมกล่อมลองเลย"   ตามไปดูกันเลยดีกว่าคะ ทำง่ายไม่ยากอย่างที่คิด ^^


วัตถุดิบ
1.กุ้งขาว หรือกุ้งแม่น้ำ  5-6 ตัว
2.เห็ดหอมหรือเห้ดตามชอบ 1ถ้วย
3.พริกขี้หนู
4.ใบมะกรูดฉีกเอาก้านออก
5.ข่าหั่นแว่น
6.ตะไคร้ทุบแล้วหั่นท่อน
7.ผักชีโรยหน้า
8.น้ำพริกเผา1ช้อนชา
9.มะนาว1ลูก
10.กะทิหรือนมข้นจืด  1/2ถ้วย
11.น้ำตาล  1/2ช้อนโต๊ะ
12.น้ำปลา 1ช้อนโต๊ะ
13.เกลือ  1หยิบมือ
14.น้ำซุป


วิธีการทำ
1.ก่อนอื่นต้องแกะเปลือกกุ้งผ่าเอาเส้นดำออกล้างให้สะอาดหั่นเครื่องต้มยำพริกขิงข่าตะไคร้ใบมะกรูดและเห็ดให้พร้อม


2.นำน้ำซุปไปตั้งไฟให้เดือดใส่เครื่องต้มยำลงไปให้หมดพอเดือดอีกครั้งก็ใสกุ้งที่เตรียมไว้ลงไปเลย
3.หลังจากใส่กุ้งลงไปแล้วให้ใส่น้ำตาลน้ำปลาพริกขี้หนูพริกเผาใครชอบรสแบบไหนใส่ลงไปตามชอบตามด้วยเห็ด


4.ปิดเตาแล้วค่อยปรุงด้วยมะนาว(เคล็ดลับการบีบน้ำมะนาวไม่ควรใส่มะนาวในน้ำที่กำลังเดือดเพราะจะทำให้มะนาวและน้ำซุปมีรสชม)โรยเกลือนิดหน่อยเพื่อดึงรสเปรี้ยวหวานเค้มให้เข้มข้นมากยิ่งขึ้น
5.จัดชามเสิร์ฟหั่นผักโรยหน้าเพิ่มความหอม



***เคล็ด(ไม่)ลับ
สามารถแต่งเติมความอร่อยด้วยเนื้อสัตว์ ได้ตามต้องการเลยนะคะ

Related Posts

แสดงความคิดเห็น

Come on, Subscribe Our New PDF Now