Skip to content Skip to sidebar Skip to footer

สูตร " แกงเผ็ดเป็ดย่าง อร่อย ตามตำรับไทย "


ครัวFood-Trickขอนำเสนอแกงเผ็ดตามต้นตำรับไทย  ที่มีรสชาติจัดจ้าน หอมกรุ่น กลิ่นเครื่องแกงและกะทิกับสูตร "แกงเผ็ดเป็ดย่าง อร่อยตามตำรับไทย"   อร่อยกับเป็ดที่นุ่มอร่อยทานพร้อมข้าวสวยร้อนๆ อร่อย  จนต้องยกนิ้วให้เลยละคะ  พร้อมแล้วสะปัดผ้ากันเปื้อนเข้าครัวกันเลย  ^^




วัตถุดิบ
1.เป็ดย่างหั่นชิ้น300กรัม
2.น้ำพริกแกงเผ็ด3ช้อนโต๊ะ
3.มะเขือเทศราชินี50กรัม
4.น้ำมันพืช1ช้อนโต๊ะ
5.สับปะรดคว้านเป็นลูกเล็ก100กรัม
6.มะเขือพวง50กรัม
7.น้ำปลา11/2ช้อนโต๊ะ
8.น้ำตาลปี๊บ2ช้อนชา
9.หัวกะทิ11/2ถ้วยตวง
10.หางกะทิ2ถ้วยตวง
11.พริกชี้ฟ้าสีแดงสีเหลืองหั่นแฉลบอย่างละ  1เม็ด
12.ใบมะกรูดฉีก 5ใบ
13.ใบโหระพา1/2ถ้วยตวง


วิธีการทำ
1.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่น้ำพริกแกงเผ็ดลงผัดค่อยๆใส่หัวกะทิผัดจนน้ำพริกสุกหอมตักใส่หม้อเติมหางกะทิคนให้ละลายเป็นเนื้อเดียวกัน


2.พอเดือดใส่เป็ดย่าง ใบมะกรูด เดือดอีกครั้งปรุงรสด้วยน้ำปลาน้ำตาลปี๊บ


3.ใส่มะเขือเทศ สับปะรด  เคี่ยวสักครู่ชิมรสให้กลมกล่อมใส่มะเขือพวง พริกชี้ฟ้า ใบโหระพาคนให้เข้ากันตักใส่ภาชนะจัดเสิร์ฟร้อนๆคะ








***เคล็ด(ไม่)ลับ
ระดับความเผ็ด สามารถเพิ่มเติมได้จากพริกแกงตามชอบเลยคะ

Post a Comment for "สูตร " แกงเผ็ดเป็ดย่าง อร่อย ตามตำรับไทย ""