-->

สูตร "ข้าวยำปักษ์ใต้ ได้ประโยชน์ครบครัน "

 


เปิดครัวมาแจกจ่ายความแซ่บ  จัดจ้าน กับอาหารใต้แสนอร่อยที่ไม่เหมือนใครอย่างสูตร   "ข้าวยำปักษ์ใต้ ได้ประโยชน์ครบครัน"  เป็นเมนูสุขภาพชั้นเลิศ  โดยมีส่วนผสมเป็นผักหลากหลายชนิด  แถมขั้นตอนไม่ยากอย่างที่คิด  และยังสามารถเพิ่มเติมความอร่อยจากผักต่างๆที่ชอบได้แบบไม่ยั้ง  รับประกันว่าได้กลิ่นอายความอร่อยแบบปักษ์ใต้แน่นอนคะ ^^


วัตถุดิบ
1.กุ้งแห้งป่น
2.เส้นหมี่ขาว
3.ซีอิ๊วดำ
4.ข้าวตังทอด
5.มะพร้าวคั่ว
6.มะนาวหั่นซีกหรือมะม่วงเปรี้ยว
7.พริกป่น
8.น้ำข้าวยำหรือน้ำบูดูสำเร็จรูป 
9.ข้าวสวยหุงสุกเม็ดเรียงสวย


วัตถุดิบผัก
1.ถั่วฝักยาว
2.ถั่วพู
3.ตะไคร้
4.ใบมะกรูด
5.ใบบัวบก
6.ใบชะพลู
7.ถั่วงอก
8.ส้มโอ
9.ดอกไม้พวงชมพูหรือดอกดาหลาหรือดอกชมพู่มะเหมี่ยว ดอกอัญชัญ
10.แตงกวา

วิธีการทำ
1.นำผักที่จะซอยมามัดด้วยหนังยางเข้าด้วยกัน(เพื่อให้ง่ายแก่การซอย)ได้แก่ตะไคร้ใบมะกรูดชะพลูใบบัวบกถั่วพูและถั่วฝักยาวแล้วซอยให้ละเอียด

2.เด็ดหางถั่วงอกออกและแกะส้มโอเป็นกลีบๆเตรียมไว้


3.นำดอกพวงชมพูที่เตรียมไว้ล้างให้สะอาดสะเด็ดน้ำให้แห้ง 
4.จัดผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงจานแล้วเอาผ้าขาวบางชุบน้ำหมาดๆมาคลุมไว้เพื่อกันลมหรือใส่กล่องแบบมีฝาเผื่อทานไม่หมดจะได้แช่ตู้เย็นสะดวก
5.นำกุ้งแห้งมาตำให้ฟูละเอียดหรือปั่นพอหยาบ 


6.นำเส้นหมี่ขาวไปผัดใส่ซี้อิ๊วดำหวานลงไปผัดให้เส้นไม่ติดกัน
7.บิข้าวตังทอดเป็นเศษๆไว้และคั่วมะพร้าวด้วยไฟอ่อนให้มีสีเหลืองทอง 


8.จัดเรียงข้าวเครื่องเคียงและผักต่างๆลงในจานเสิร์ฟพร้อมน้ำข้าวยำบีบมะนาวกับโรยพริกป่นตามชอบ 




***สาระน่ารู้
ดอกดาหลา : มีวิตามินซีและสารแอนโทไซยานิน ซึ่งเป็นส่วนประกอบของสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งจะช่วยในเรื่องของการบำรุงเลือดและทำให้ผิวพรรณดูเปล่งปลั่งขึ้น
ส้มโอ : ส้มโอมีวิตามินซีสูงจึงช่วยป้องกันและรักษาโรคเลือดออกตามไรฟัน
ใบชะพลู :  ช่วยบำรุงธาตุขับลมแก้อาการท้องอืดท้องเฟ้อและช่วยในการขับเสมหะ 

Related Posts

There is no other posts in this category.

แสดงความคิดเห็น

Come on, Subscribe Our New PDF Now