Skip to content Skip to sidebar Skip to footer

สูตร " น้ำพริกอ่อง กลมกล่อม ตามแบบฉบับ "

 


น้ำพริกเป็นอาหารที่หลายๆบ้านชอบทาน  เพราะมีรสชาติที่อร่อย ทำง่าย เช่นเดียวกับน้ำพริกที่ครัว  Food-Trickได้นำมาฝากในวันนี้กับสูตร  "น้ำพริกอ่อง กลมกล่อมตามแบบฉบับ"  ซึ่งนิยมทานกันมากไม่ว่าจะด้วยรสชาติ หรือสีสันที่ชวนน่ารับประทานจากมะเขือเทศและพริกแห้งรสชาติเปรี้ยว เค็ม เผ็ดและหวาน หื้มมมมม ถูกปากสุดๆ  พร้อมแล้วเราไปลงมือทำน้ำพริกชาวเหนือกันเลยดีกว่าเจ้า ^^ 


วัตถุดิบ
1.เนื้อหมูบด400กรัม
2.มะเขือเทศลูกเล็ก20ลูก
3.น้ำมันพืช2ช้อนโต๊ะ
4.พริกขี้หนูแห้ง20เม็ด
5.หอมแดง5หัว
6.กระเทียม10กลีบ
7.กะปิ1ช้อนโต๊ะ
8.เกลือ1หยิบมือ
9.ผักชีและต้นหอมซอยเพื่อโรยหน้า


วิธีทำเครื่องแกง 
1.โขลกพริก
หอมแดงและกระเทียมโขลกรวมกันให้ละเอียด


2.ใส่กะปิและเกลือลงไปโขลกอีกครั้งอย่างเบามือ



วิธีทำน้ำพริกอ่อง
1.ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อยใช้ไฟปานกลาง ใส่เครื่องแกงลงไปให้พอมีกลิ่นหอมใส่หมูบดลงไปผัดให้จนหมูสุก


2.พอเห็นว่าน้ำเริ่มแห้งให้เติมน้ำสะอาดลงไปเพียงเล็กน้อย พอน้ำพริกเดือดให้นำมะเขือเทศที่ผ่าไว้แล้วใส่ลงไปผัดเล็กน้อยและรอจนมะเขือเทศสุกจากนั้นก็ปิดไฟจัดใส่จานเสิร์ฟได้เลยถ้าให้ดีก็ทานคู่กับแคปหมูกรอบๆ






***เคล็ด(ไม่)ลับ
ทานแกล้มกับผักสดแคบหมู  หรือคลุกข้าวสวยร้อนๆเพิ่มความอร่อยเข้ากันดีคะ  

Post a Comment for "สูตร " น้ำพริกอ่อง กลมกล่อม ตามแบบฉบับ ""