-->

สูตร "กุยช่าย ทำง่าย กรอบ อร่อย"


อยากหาเมนูทานเล่นอร่อยๆ  จอดป้ายนี้เลยคะ ครัว Food-Trick ขอเสนอสูตร "กุยช่ายทำง่ายกรอบอร่อย"   โดยทอดจนกรอบนอกนุ่มใน  ทานกับน้ำจิ้มอร่อยเข้ากันได้ดี  ที่สำคัญส่วนผสมและวิธีการทำที่ไม่ยุ่งยากจนเกินไป เด็กทานได้ผู้ใหญ่ทานดี ทำกี่ทีก็หมดเกลี้ยงจาน^^


วัตถุดิบ
1.แป้งข้าวเจ้า  150กรัม
2.แป้งมันสำปะหลัง  250กรัม
3.แป้งเท้ายายม่อม  30กรัม
4..เบกกิ้งโซดา  1/2ช้อนชา
5.เกลือสมุทร  11/2ช้อนชา
6.น้ำสะอาด  2 1/2ถ้วย
7.กุยช่าย  800กรัม
8.น้ำมันพืช  3ช้อนโต๊ะ
9.น้ำตาลทราย  21/2ช้อนชา



ส่วนสมน้ำจิ้ม
1.น้ำตาลทราย  1ถ้วย
2.ซีอิ๊วดำหวาน 1/2ถ้วย
3.เกลือสมุทร 1ช้อนโต๊ะ
4.น้ำส้มสายชู  1/2ถ้วย 
5.น้ำสะอาด  1/4ถ้วย
6.พริกขี้หนูสดบด1ช้อนโต๊ะ


วิธีการทำ
1.นำใบกุยช่ายมาซอยเป็นท่อนเล็กๆ  ใส่เกลือ  น้ำตาล  เบกกิ้งโซดาและน้ำมันพืชใช้มือเคล้าและขยำให้เข้ากันให้ใบกุยช่ายนิ่มพักไว้


2.นำน้ำไปต้มพออุ่นใส่น้ำตาลและเกลือคนให้ละลายดีพักไว้ผสมแป้งข้าวเจ้าแป้งมันแป้งเท้ายายม่อมคนให้เข้ากันค่อยๆเทน้ำอุ่นที่ผสมไว้ลงไปนวดแป้งสลับกับเทน้ำจนหมด  


3.นำส่วนผสมผักที่เตรียมไว้บีบน้ำออกให้ได้มากที่สุดผสมกับส่วนผสมแป้ง คนให้เข้ากันตักใส่พิมพ์นำไปนึ่งในน้ำเดือดประมาณ  20นาทีหรือจนกว่าจะสุกแป้งใสพักให้เย็น ตัดเป็นชิ้นตามต้องการ
4.ตั้งกระทะใส่น้ำมันรอให้ร้อนนำกุยช่ายลงทอดจนกรอบตักขึ้นสะเด็ดน้ำมันจัดเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มรสเด็ดคะ



Related Posts

There is no other posts in this category.

แสดงความคิดเห็น

Come on, Subscribe Our New PDF Now