สูตร "ข้าวคลุกกะปิ เครื่องแน่น อร่อยเหาะ"

---ADS---
---ADS---
 "ข้าวคลุกกะปิเครื่องแน่นอร่อยเหาะ" 


เปิดครัวทำอาหารจานเดียวที่แสนอร่อย แบบจัดหนัก จัดเต็มด้วยเครื่องแน่นๆ หอมกลิ่นกะปิได้กับสูตร "ข้าวคลุกกะปิเครื่องแน่นอร่อยเหาะ"  ข้าวนุ่มๆผัดกับกะปิได้อย่างลงตัว  เสิร์ฟพร้อมหมูหวานและเครื่องเคียงต่างๆฟินสุดๆ  สะบัดผ้ากันเปื้อนไปเข้าครัวพร้อมๆกันเลยดีกว่าคะ






วัตถุดิบ
1.หอมแดงสับ  1ช้อนโต๊ะ
2.หมูสามชั้น  200กรัม
3.น้ำตาลปี๊บ  80กรัม
4.น้ำเปล่า  1/4ถ้วย
5.ซีอิ๊วขาว  5ช้อนโต๊ะ
6.ซีอิ๊วดำ  1ช้อนชา
7.กุนเชียง 1เส้น
8.ไข่ไก่  1ฟอง
9.กะปิ  1ช้อนโต๊ะ
10.ข้าวเสาไห้  2ถ้วย
11.พริกป่น
12.มะม่วงเปรี้ยวสับ
13.กุ้งแห้ง
14.ถั่วฝักยาว
15.หอมแดงซอย
16.แตงกวา
17.มะนาว



วิธีการทำ
1.เตรียมเครื่องเคียงก่อนโดยมีหมูหวาน,กุนเชียงทอด,ไข่ฝอย,มะม่วงเปรี้ยวสับ,มะนาวหันซีก,หอมแดงซอย,ถั่วฝักยาวซอยกุ้งแห้งและแตงกวา
2.ทอดหมูหวานก่อนโดยใส่หอมแดงสับ,น้ำตาลปี๊บ,ซีอิ้วขาว,ซีอิ๊วดำและหมูสามชั้นหัวเป็นชิ้นเล็กๆเติมน้ำเปล่าเล็กน้อยเคี่ยวให้เหนี่ยวเสร็จแล้วตักใส่ถ้วยแยกไว้
3.ทำไข่ฝอยตีไข่ให้พอแตกทอดด้วยไปอ่อนทอดจนสุกทั้งสองด้านแล้วนำขึ้นมาหันฝอย
4.นำข้าวสวยมาคลุกกับกะปิ1ช้อนโต๊ะต่อข้าว2ถ้วยคลุกบนกระทะด้วยไฟอ่อนหรือนำมาคลุกในชามแล้วใส่ถุงมือขยำ
5.จัดเตรียมข้าวคลุกกะปิใส่จานและตกแต่งด้วยเครื่องเคียงที่เตรียมไว้แค่นี้ก็เป็นอันเสร็จ










***เคล็ด(ไม่)ลับ
กะปิที่ใช้ควรเลือกใช้เป็นกะปิอย่างดี สีธรรมชาติรสชาติไม่เค็มมาก

Related Posts

โพสต์ความคิดเห็น

Come on, Subscribe Our New PDF Now