สูตร “ ต้มข่าไก่ ทำง่ายแถมอร่อย ”

---ADS---
---ADS---
“ต้มข่าไก่ ทำง่ายแถมอร่อย” 


วันนี้ครัวขอแนะนำอาหารสูตร“ต้มข่าไก่ทำง่ายแถมอร่อย” มีรสชาติที่กลมกล่อมหอมกรุ่นกลิ่นสมุนไพร นับว่าเป็นอาหารไทยที่มีส่วนผสมคล้ายคลึงกับต้มยำ  ต่างกันตรงที่ใส่กะทิลงไป สำหรับมือใหม่หัดเข้าครัวก็สามารถทำตามได้...ไปเข้าครัวพร้อมๆกันเลยคะ><






วัตถุดิบ
1.สะโพกไก่และเนื้ออกไก่ 500กรัม
2.เห็ดฟางหรือเห็ดนางฟ้า   10ดอก
3.กะหล่ำปลี    1/2หัว
4.ข่าหั่น     1หัว
5.ตะไคร้    4ต้น
6.ใบมะกรูด    10ใบ
7.หอมแดง    4หัว
8.มะนาว    4ลูก
9.พริกขี้หนูแดงทุบ    7เม็ด
10.น้ำปลาดี    2 ทัพพี
11.น้ำตาลทราย   1ช.ต.
12.หางกะทิ     3ถ้วย
13.หัวกะทิ  1/2ถ้วย
14.ผักชี (สำหรับแต่งหน้า)



วิธีการทำ
1.ตั้งน้ำสะอาด2ถ้วยใส่ข่าตะไคร้ใบมะกรูด(บางส่วน)ลงไปต้ม
2.พอเดือดใส่เนื้อไก่ที่หั่นเตรียมไว้ลงไปต้มพอเดือดคอยช้อนฟองสีคล้ำๆออกนะคะน้ำแกงเราจะได้สีสวยๆค่ะ
3.พอไก่เริ่มสุกฟองสีคล้ำหมดไปดับไฟแล้วตักแต่น้ำที่ได้ใส่หม้อต้มค่ะตั้งไฟกลางแล้วใส่หางกะทิลงไปคนให้เข้ากันจากนั้นใส่ข่า  ตะไคร้  ใบมะกรูด  หอมแดงทุบลงต้ม
4.พอเดือดใส่เห็ด กะหล่ำปลีและเนื้อไก่ที่ต้มแล้วพักไว้ลงไปค่ะแล้วใส่หัวกะทิปรุงรสด้วยน้ำปลา  น้ำตาล  พริกมะนาว  แล้วชิมรสปรับรสตามชอบค่ะ
5.ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟโรยผักชีด้านบนทานร้อนๆพร้อมข้าวสวยสักจานอร่อยเลิศคะ








***เคล็ด(ไม่)ลับ
ต้มข่าไก่ควรรับประทานร้อนๆจะอร่อยและกะทิไม่เป็นไข 
 รสชาติจะเข้มข้นกว่ารับประทานในขณะที่เย็นนะคะ

Related Posts

โพสต์ความคิดเห็น

Come on, Subscribe Our New PDF Now