สูตร " ไก่ทอดสมุนไพร เด็กทานได้ ผู้ใหญ่ทานดี "

---ADS---
---ADS---
"ไก่ทอดสมุนไพรเด็กทานได้ผู้ใหญ่ทานดี"


ครัวFood-trick ขอส่งต่อเมนูประเภทของทอดกันบ้างดีกว่า ซึ่งเป็นอาหารที่หลายๆคุ้นเคยตั้งแต่สมัยแบเบาะ เนื่องจากเป็นเมนูที่อร่อย อิ่มท้องกับความอร่อยสูตร "ไก่ทอดสมุนไพรเด็กทานได้ผู้ใหญ่ทานดี" ด้วยเครื่องปรุงที่คลุกเคล้ากันจนซึมเข้าไก่  กรอบนอก นุ่มใน  ไม่ว่าจะทานเล่นหรือทานกับข้าวก็อร่อยถูกใจ.... พูดแล้วท้องร้องขึ้นมาทันที  อย่ารีรอ  รีบไปดูวัตถุดิบและขั้นตอนการทำกันเลย







วัตถุดิบ
1.ปีกไก่หรือน่องไก่  1กิโลกรัม
2.น้ำปลา  1ช้อนโต๊ะ
3.น้ำตาลปี๊บ  1ช้อนโต๊ะ
4.เกลือ  1/2ช้อนชา
5.พริกไทยดำ  1/2ช้อนโต๊ะ
6.แป้งทอดกรอบ  3ช้อนโต๊ะ
7.ตะไคร้ซอย
8.ข่า
9.ใบมะกรูด



วิธีทำ
1.หมักปีกไก่ด้วยน้ำปลา,น้ำตาลปี๊บ,เกลือและพริกไทยดำคลุกเคล้าให้เข้ากัน
2.ตามด้วยแป้งทอดกรอบคลุกให้แป้งเคลือบทั่วปีกไก่
3.ตั้งกระทะเทน้ำมันให้ท่วมให้ทอดตะไคร้  ข่า และใบมะกรูดก่อน นำลงกระทะและทอดให้สุกใช้เวลาไม่นานนำขึ้นมาพักไว้ก่อน
4.นำปีกไก่ลงไปทอดใช้ไฟกลาง  ทอดจนสุกทั้งด้านในและด้านนอก เสร็จแล้วก็ตักใส่จานโรยด้วยตะไคร้ข่าและใบมะกรูดที่ทอดไว้แล้วพร้อมเสิร์ฟความอรอ่ยคะ









***เคล็ด(ไม่)ลับ
น้ำมันที่ใช้ทอดควรเป็นน้ำมันปาล์มเพราะจะทำให้อาหารที่ทอดกรอบเก็บได้นานไม่นิ่มและหลังจากสะเด็ดน้ำมันแล้วควรเก็บใส่ในภาชนะที่ปิดสนิท

Related Posts

โพสต์ความคิดเห็น

Come on, Subscribe Our New PDF Now