สูตร "เกี๊ยวน้ำ อร่อยได้ ด้วยตัวคุณ"

---ADS---
---ADS---

 "เกี๊ยวน้ำ อร่อยได้ ด้วยตัวคุณ"  


วันนี้อยากลองทานอะไรเบาๆ  ที่กลมกล่อมอร่อยๆ  มาทางนี้คะ Food-Trick  เราจัดให้กับสูตร  "เกี๊ยวน้ำ อร่อยได้ ด้วยตัวคุณ" กุ้งเด้งๆ ถูกห่อด้วยเกี๊ยวแผ่นบางๆ  ต้มกับน้ำซุปกระดูกหมู  ปรุงรสชาติตามใจชอบด้วยพริกป่น  รับประกันว่าชามนี้อร่อยมัดใจทั้งเด็ก และผู้ใหญ่เลยคะ  ปะ...ไปเข้าครัวกัน ><



วัตถุดิบ
1.แผ่นเกี๊ยวสำหรับห่อ
2.หมูบด  200กรัม
3.กุ้ง  100กรัม
4.ต้นหอมซอย
5.ซอสถั่วเหลือง
6.น้ำมันหอย  11/2ช้อนชา
7.น้ำตาลทราย 1/2ช้อนชา
8.พริกไทยขาวป่น  1/4ช้อนชา
9.น้ำมันงา  1/2ช้อนชา



ส่วนผลมน้ำซุป
1.น้ำซุปกระดูกหมู
2.ต้นหอม
3.ผักกวางตุ้ง



วิธีการทำ
1.หมักเนื้อหมูด้วยซอสถั่วเหลือง  น้ำมันหอย  น้ำตาลทราย  พริกขาวป่นและน้ำมันงาแล้วนวดโดยใช้เวลา 5นาทีเพื่อให้หมูนั้นเนื้อเหนียวนุ่ม


2.ใส่ต้นหอมลงไปแล้วตามด้วยเนื้อกุ้งจะใส่เป็นตัว หรือหั่นเป็นชิ้นก็ได้ตามชอบจากนั้นก็นำไปแช่ตู้เย็น2ชั่วโมงหรือแช่ทิ้งไว้ข้ามคืน
3.ระหว่างนั้นให้ต้มน้ำซุปกระดูก ใส่ผักกวางตุ้ง และต้นหอมเตรียมรอไว้ก่อนเลย
4.นำไส้เกี๊ยวออกมาจากตู้เย็น จากนั้นก็เตรียมแผ่นเกี๊ยว ตักไส้ลงตรงกลางแผ่นเกี๊ยวเอานิ้วจิ้มน้ำแล้วทาไปรอบๆของขอบแผ่นเกี๊ยวจากนั้นก็พับลงมา  ห่อให้มิดไม่ไส้ข้างในหลุดออกมาได้


5.ตั้งหม้อต้มสำหรับเกี๊ยวตั้งน้ำให้เดือด  จากนั้นก็นำเกี๊ยวลงไปลวกให้สุกใส่ลงไปทีละตัวกันเกี๊ยวไม่ให้ติดกัน


6.ช้อนเกี๊ยวที่สุกแล้วใส่ชามจากนั้นก็ตักน้ำซุปกระดูกที่เตรียมไว้เทราดลงไป  เสิร์ฟพร้อมเครื่องปรุงก๋วยเตี๋ยวได้เลยค่ะ









***เคล็ด(ไม่)ลับ
ในขั้นตอนการห่อเกี๊ยว  หากแผ่นเกี๊ยวไม่ติดกันสามารถใช้ไข่ไก่เพื่อให้แผ่นเกี๊ยวติดกันได้คะ

Related Posts

โพสต์ความคิดเห็น

Come on, Subscribe Our New PDF Now