สูตร " หมูมะนาว แซ่บจี๊ด ถึงใจ "

---ADS---
---ADS---
"หมูมะนาว แซ่บจี๊ดถึงใจ"


เปรี้ยวปากอยากทานเมนูกับแกล้ม  ที่มีรสชาติเปรี้ยวนำอย่างเมนูที่เรานำมาแบ่งปันในวันนี้กับสูตร 
  "หมูมะนาว แซ่บจี๊ดถึงใจ"  มีก้านลวกกรอบๆ  ที่นำมาเสิร์ฟคู่กัน  หรือใครทานกับข้าวสวยร้อนๆก็ไม่ว่ากัน   และสำหรับคนที่ควบคุมน้ำหนักต้องจัดด่วนๆๆๆเลยคะ  แต่ต้องลดปริมาณน้ำปลาและน้ำตาลลงนิดหน่อย แต่รับรอง....อร่อยจนต้องร้อง  ซี๊ดดดดดด กันเลยทีเดียวคะ><







วัตถุดิบ
1.เนื้อหมูสันนอกไร้มันหั่นชิ้นบาง350กรัม
2.ผงปรุงรสหมู 1/2ช้อนชา
3.ไข่ไก่(เฉพาะไข่ขาว)1ฟอง
4.น้ำเย็น  2ช้อนโต๊ะ
5.ก้านคะน้าฮ่องกงปอกเปลือกบริเวณโคน8-10ต้น
6.น้ำเปล่า 
7.น้ำแข็ง 

  

ส่วนผสมน้ำยำ 
1.น้ำมะนาว 2 1/2ช้อนโต๊ะ
2.น้ำปลา 2ช้อนโต๊ะ
3.น้ำตาลทราย 1/2ช้อนโต๊ะ
4.พริกขี้หนูสวนสับ1ช้อนโต๊ะ
5.กระเทียมไทยกลีบเล็กสับ1ช้อนโต๊ะ



วิธีทำ
1.ผสมเนื้อหมูผงปรุงรสหมู  น้ำเย็นและไข่ขาว  ขยำให้เข้ากันจนไข่ขาวเริ่มซึมเข้าเนื้อหมูพักไว้ในตู้เย็นประมาณ3-4ชั่วโมง
2.ผสมน้ำยำคนให้น้ำตาลทรายละลาย  และส่วนผสมอื่นๆเข้ากันดีพักเอาไว้
3.ต้มน้ำเปล่าพอเดือดเตรียมภาชนะใส่น้ำเปล่าที่ผสมน้ำแข็งไว้
4นำคะน้าลงลวกในน้ำเดือดจนสุก  สะบัดให้แห้ง  ใส่ลงแช่ในน้ำเย็น  ใส่ตะแกรงพักไว้ให้สะเด็ดน้ำจัดใส่จาน
5.นำเนื้อหมูที่หมักไว้ลงลวกในน้ำเดือดให้สุก  นำขึ้นจัดลงบนคะน้าลวกสุก  ราดด้วยน้ำยำให้ทั่วจัดเสิร์ฟได้เลยคะ







***เคล็ด(ไม่)ลับ
ควรลวกหมูให้สุกพอดี  ถ้านานเกินไปจะทำให้แข็งเหนียวไม่อร่อยคะ

Related Posts

โพสต์ความคิดเห็น

Come on, Subscribe Our New PDF Now