ผัดพริกเผาหอยลายยกนิ้วให้เรื่องความอร่อย

-- ads --
-- ads --
ผัดพริกเผาหอยลายยกนิ้วให้เรื่องความอร่อย

วันนี้ขอแนะนำสูตร"ผัดพริกเผาหอยลายไว้ใจเรื่องความอร่อย"  
เนื้อนุ่มๆจากหอยลายคลุกเคล้ากับน้ำพริกเผารสชาติหวานมัน
เสิร์ฟคู่กับข้าวสวยร้อนร้อนอร่อยละมุนลิ้นเข้ากันดีทีเดียว 
ถ้าพร้อมแล้วมาเข้าครัวกันเลยค่ะ


วัตถุดิบการทำผัดพริกเผาหอยลาย
1.หอยลายตัวใหญ่500กรัม
2.กระเทียมไทยเปลือกบาง1ช้อนโต๊ะ
3.พริกขี้หนูสวน15เม็ด
4.เกลือ¼ช้อนชา
5.น้ำมันพืช3ช้อนโต๊ะ
6.น้ำพริกเผา2ช้อนโต๊ะ
7.น้ำตาลทราย1ช้อนชา
8.น้ำมันหอย3ช้อนโต๊ะ
9.โหระพาเด็ดใบ1ถ้วย

วิธีทำผัดพริกเผาหอยลาย
1.ล้างหอยลายใส่ลงแช่ในอ่างน้ำเกลือเจือจาง 
2.ทุบพริกขี้หนูใส่2-3เม็ดแช่นานประมาณ5-10นาทีเพื่อให้หอยคายเม็ดทราย
  หรือส่วนดินโคลนออก มาล้างน้ำอีก2-3ครั้งแล้วพักในตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ
3.โขลกกระเทียมกับพริกขี้หนูและเกลือเข้าด้วยกันพอแหลก
4.ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางจนร้อนใส่เครื่องที่โขลกผัดให้หอมใส่หอยลาย
  เร่งเป็นไฟแรงผัดให้ทั่ว(เวลาผัดน้ำในตัวหอยจะออกมา) 
5.ใส่น้ำพริกเผาสูตรดั้งเดิมและน้ำตาลผัดพอทั่วใส่น้ำมันหอย 
  ปิดฝาสักครู่พอหอยสุกเปลือกหอยอ้าผักพอทั่วใส่ใบโหระพาผัดให้เข้ากันปิดไฟตักใส่จานเสิร์ฟ


**เคล็ด(ไม่)ลับ
สังเกตุความสดตัวหอยหากหอยลายชิ้นไหนอ้าออกแล้ว
นั้นแสดงถึงความไม่สดใหม่หากนำไปปรุงอาหารอาจทำเนื้อไม่นุ่มอร่อยได้ค่ะ


ที่มา:chuahahseng

Related Posts

โพสต์ความคิดเห็น

Come on, Subscribe Our New PDF Now