สะตอผัดกะปิกุ้งสดกลมกล่อมตามแบบฉบับปักษ์ใต้

-- ads --
-- ads --
สะตอผัดกะปิกุ้งสดกลมกล่อมตามแบบฉบับปักษ์ใต้


   ขอบอกก่อนว่าวันนี้จะพาไปหรอยอย่างแรงกับสูตร "สะตอผัดกะปิกุ้งสดกลมกล่อมตามแบบฉบับปักษ์ใต้"ซึ่งสตอจะมีกลิ่นและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว ทำให้ถูกปากคนใต้หลายๆคนมีรสชาติที่เค็มเปรี้ยวออกหวานนิดหน่อยและทีเด็ดคือกลิ่นหอมๆจากตัวกระปิที่ผัดคลุกเคล้ากับกุ้งและสตออีกด้วยพร้อมแล้วไปเข้าครัวกันเลยค่ะ






วัตถุดิบสะตอผัดกะปิกุ้งสด
1.สะตอ100กรัม
2.กะปิ2ช้อนโต๊ะ
3.กุ้ง500กรัม
4.กระเทียมกลีบเล็ก6กลีบ
5.หอมแดง2หัว
6.น้ำตาลทรายตามชอบ
7.น้ำมันพืช  2ช้อนโต๊ะ
8.พริกเหลืองหรือพริกขี้หนูแดงสด9เม็ด



วิธีการทำสะตอผัดกะปิกุ้งสด
1.นำกระเทียมกะปิพริกและหอมแดงโขลกรวมกันให้ละเอียด
2.กระทะตั้งไฟใส่น้ำมันพืชพอร้อนนำเครื่องแกงที่ตำไว้ผัดจนหอม 
2.ใส่กุ้งที่ล้างให้สะอาดเด็ดหัวและผ่าหลัง 
3.เมื่อกุ้งเริ่มสุกโดยดูได้จากตัวกุ้งเริ่มเปลี่ยนสีจากสีใสๆเป็นสีส้มอ่อนๆ
  เสร็จแล้วสะตอลงผัดปรุงรสด้วยน้ำตาลเป็นอันเสร็จพร้อมเสิร์ฟ








***เคล็ด(ไม่)ลับ
ไม่ควรผัดสะตอนานเกินไปจะทำให้ไม่กรอบอร่อย

Related Posts

โพสต์ความคิดเห็น

Come on, Subscribe Our New PDF Now