"เทคนิค การเลือกซื้อเนื้อหมู"

-- ads --
-- ads --
"เทคนิคการเลือกซื้อเนื้อหมู"


มาแล้วคะ  มาแล้ววว...วันนี้เรามี"เทคนิคการเลือกซื้อเนื้อหมู" มาฝากเหล่าบรรดาพ่อครัวแม่ครัวทั้งหลาย  ซึ่งการเลือกซื้อต้องเป็นเนื้อสีชมพูอ่อนๆเนื้อไม่แข็งเกินไป  หากเจอเนื้อสีแดงสดใสแสดงว่าเนื้อหมูที่มีสีแดงสดใสอาจใส่สารเร่ง แต่ถ้าสีเนื้อมีสีเขียวคล้ำ ก็หมายความว่าเนื้อนั้นเสีย(หมดอายุ) และถ้าเนื้อสีซีดๆนั้นคือหมูเก่าคะ...เราตามไปดูกันเลยดีกว่า ว่าจะต้องเลือกซื้อหมูแต่ละชนิดอย่างไรบ้าง เพื่อมาทำเมนูอาหารอร่อยๆทานได้อย่างถูกสุขลักษณะคะ








1.เนื้อหมูสันนอก
จะมีติดมันนิดๆเป็นเนื้อที่นุ่มระดับกลางๆเหมาะแก่เมนูที่ทำสเต็กรมควันหรือมาทอดก็อร่อยคะ





2.เนื้อหมูสะโพก
เป็นเนื้อติดมันเล็กน้อยเนื้อจะค่อนข้างแน่นมีความนุ่มปานกลาง และนำหมูสะโพก
มาประกอบอาหารอย่างเช่นต้ม ผัด แกง ทอดสามารถทำลูกชิ้นหมูเด้งได้ด้วยคะ


3.เนื้อหมูสามชั้น
เป็นเนื้อส่วนท้องที่ติดมันและสลับเนื้อกันไปเหมาะแก่การทำเมนูต้มทอดขอแนะนำ
 ถ้านำสามชั้นมาต้มเพื่อทำพะโล้ต้มเนื้อสามชั้นเปื่อยๆกินกับข้าวสวยร้อนๆถือว่าสุดยอดน่าดู





4.เนื้อหมูสันใน
เป็นเนื้อแดงไม่มีติดมันเป็นเนื้อที่นุ่มที่สุดแถมยังเอามาประกอบอาหารได้หลายอย่างมากมาย 
อย่างเช่นปิ้งๆย่างนี้ถือว่าเด็ดที่สุดเพราะเนื้อจะนุ่มละมุนลิ้นเลยทีเดียวคะ





5.เนื้อหมูสับ
เลือกใช้เนื้อได้ทุกประเภทขึ้นอยู่กับความชอบหรือจะนำไปทำอะไร เช่นถ้าอยากให้หมูสับ
เนื้อเหนียวแน่นควรเลือกใช้หมูสะโพกถ้าทำไส้ขนมจีนซาลาเปาเลือกใช้หมูติดมันเป็นต้น







วิธีการเก็บรักษาเนื้อหมูทุกชนิด
- นำเนื้อหมูมาล้างน้ำให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง จากนั้นก็เก็บลงในกล่องพลาสติกให้เป็นสัดส่วนแล้วเก็บไว้ในช่องแช่แข็งในตู้เย็น
- เก็บเนื้อหมูไว้ในช่องแช่แข็งหั่นหมูเป็นชิ้นหรือแนวขวางยาว แล้วใส่ถุงพลาสติกเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง





ขอบคุณคลิป:tescolotus

Related Posts

โพสต์ความคิดเห็น

Come on, Subscribe Our New PDF Now