สูตร " ไข่ลูกเขย เปรี้ยว หวาน ขวัญใจเด็กๆ "

-- ads --
-- ads --
"ไข่ลูกเขยเปรี้ยวหวานขวัญใจเด็กๆ" 


  "ไข่ลูกเขยเปรี้ยวหวานขวัญใจเด็กๆ"อาหารไทยภาคกลางที่มีรสชาติหวาน และรสเปรี้ยวโดยเอกลักษณ์ของอาหารจานนี้คือ การนำไข่มาต้มแล้วจึงทอดให้ภายนอกมีสีเหลืองอมน้ำตาล ราดด้วยน้ำซอสที่แสนอร่อยจากมะขามเปียกที่เคี่ยวกับน้ำตาลปี๊บ ทานคู่กับข้าวสวยเด็กๆติดใจกันเป็นแถวพร้อมแล้วไปลงมือทำกันเลยคะ





วัตถุดิบ1.ไข่ต้ม 4-5ฟอง
2.หอมแดงซอย(โรยหน้า)
3.เกลือ1ช้อนชา
4.น้ำมะขามเปียก1/4ถ้วย
5.น้ำปลา 2ช้อนโต๊ะ
6.น้ำตาลปี๊บ 3ช้อนโต๊ะ
7.พริกแห้ง(โรยหน้า)
8.ผักชีหรือต้นหอม(โรยหน้า)


วิธีการทำ1.ทอดไข่ต้มจนเหลืองกรอบตักขึ้นมาแล้วพักไว้ จากนั้นก็ทอดหอมแดงซอยต่อโรยเกลือลงไปในน้ำมันเล็กน้อยเพื่อให้หอมแดงกรอบอร่อยเสร็จแล้วตักขึ้นมาพักไว้ก่อน
2.ตั้งกระทะใส่น้ำมะขามเปียกน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บ กวนจนน้ำตาลปี๊บละลายจนเป็นซอสข้นเหนียว
3.ผ่าไข่ต้มจัดเรียงบนจาน ราดซอสมะขามให้ทั่วแล้วโรยด้วยหอมแดงเจียว,ผักชีและพริกแห้ง พร้อมเสิร์ฟได้เลยค่ะ







***เคล็ด(ไม่)ลับไข่ลูกเขยถ้าจะทำให้อร่อยควรใช้เป็นไข่เป็ด
เพราะน้ำราดซอสไข่ลูกเขยจะอร่อยกลมกล่อมเข้ากันดีกับไข่เป็ดซึ่งมีความคาวมากกว่าไข่ไก่คะ

Related Posts

โพสต์ความคิดเห็น

Come on, Subscribe Our New PDF Now