สูตรตำหอยแครง

---ADS---
---ADS---
สูตรตำหอยแครง


ใครชอบอาหารรสแซ่บๆพลาดไม่ได้เลยกับตำหอยแครงหอยแครงเนื้อหนึบหนับลวกจนสุกได้ที่แล้วใส่ครกโขลกให้เข้ากันพร้อมกับมะนาวมะเขือเทศสีดามะละกอผักชีฝรั่งจนเข้ากันดีแล้วก็ตักเสิร์ฟพร้อมผักสดรับรองว่าเด็ดซะใจมากเลยค่ะ.

ส่วนผสม 
มะละกอสับ1ถ้วยตวง
หอยแครง       300กรัม
มะเขือเทศสีดาหั่นชิ้น3ลูก
ผักชีฝรั่งซอยหยาบ       1/4ถ้วยตวง
พริกสดสีแดง7เม็ด
กระเทียม        3กลีบ
มะนาวหั่นชิ้น1ลูก
น้ำปลา1ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ      2ช้อนชา
น้ำปลาร้าต้มสุก2ช้อนโต๊ะ
พริกสดสีแดงบุบพอแตกสำหรับแช่หอย 
น้ำเปล่าสำหรับต้ม 
น้ำเย็น 
ผักสดเช่นผักบุ้งนากะหล่ำปลีแตงกวาถั่วฝักยาว 

วิธีทำ
1.ล้างหอยแครงให้สะอาดเทน้ำให้ท่วมหอยแครงใส่พริกสดบุบพอแตกแช่จนหอยคายดินออกมาหมดนำไปล้างให้สะอาดอีกครั้ง
2.ต้มน้ำเปล่าพอเดือดใส่หอยแครงลงต้ม25วินาทีตักแช่น้ำเย็นแล้วใส่ตะแกรงพักให้สะเด็ดน้ำแกะเปลือกหอยออก1ด้าน
3.โขลกพริกสดกับกระเทียมพอหยาบปรุงรสด้วยน้ำปลาน้ำตาลปี๊บน้ำปลาร้า
4.ใส่มะนาวมะเขือเทศสีดามะละกอผักชีฝรั่งและหอยแครงที่ลวกไว้โขลกเบาๆให้เข้ากันตักใส่ภาชนะจัดเสิร์ฟพร้อมผักสดตามชอบ



ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

Related Posts

โพสต์ความคิดเห็น

Come on, Subscribe Our New PDF Now