สูตรยำกะปิไข่เจียวชะอม

-- ads --
-- ads --
สูตรยำกะปิไข่เจียวชะอม


อาหารไทยแสนอร่อยที่นำไข่ไก่ทอดกับชะอมจนสุกเหลืองหอมๆราดด้วยน้ำยำรสจัดจ้านแล้วโรยด้วยหอมเจียวแค่พูดก็ชวนให้น้ำลายสอแล้วงั้นเรามาลงมือทำกันเลยดีกว่าค่ะ

ส่วนผสม 
กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก      4ตัว
ไข่ไก่2ฟอง
ชะอม50กรัม
น้ำปลา(1)2ช้อนชา
ซอสเห็ดหอม1/4ช้อนชา
กะปิเผา1ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว2ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ1ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา(2)1/2ช้อนชา
พริกสดสีแดงซอย3เม็ด
น้ำมันพืชสำหรับทอด       
หอมเจียวสำหรับโรย 

วิธีทำ
1.นำกุ้งไปลวกให้สุกพักไว้
2.ผสมกะปิน้ำมะนาวน้ำตาลปี๊บและน้ำปลา(1)ให้เข้ากันเติมพริกสดลงไปผสมพอเข้ากัน
3.ตอกไข่ไก่ใส่ถ้วยใส่น้ำปลา(2)และซอสเห็ดหอมตีให้เข้ากันใส่ชะอมลงไปคนให้เข้ากัน
4.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่ไข่ลงทอดให้สุกเหลืองทั้ง2ด้านตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมันหั่นเป็นชิ้นพอคำ
5.นำไข่เจียวกุ้งลวกน้ำยำมาคลุกรวมกันให้พอชุ่มตักใส่ภาชนะโรยหอมเจียวจัดเสิร์ฟ




ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

Related Posts

โพสต์ความคิดเห็น

Come on, Subscribe Our New PDF Now