สูตรปลาดุกผัดฉ่าขมิ้น

---ADS---
---ADS---
สูตรปลาดุกผัดฉ่าขมิ้น


พบเมนูอาหารไทยอร่อยๆจากปลากับปลาดุกผัดฉ่าขมิ้นปลาดุกเนื้อแน่นหั่นชิ้นขนาดพอดีคำใส่กระทะผัดผัดพร้อมกับเครื่องสมุนไพรไทยที่โขลกพอหยาบจนเข้ากันดีแล้วได้กลิ่นหอมๆของสมุนไพรไทยโชยมาจากกระทะชวนน้ำลายสอสุดๆเลยจ้าไม่รอช้าก็ตักข้าวสวยร้อนๆมาเตรียมรอไว้แล้วเมื่อส่วนผสมทุกอย่างสุกเข้ากันดีก็ลงมือหม่ำได้เลยจ้าลุยยยย

ส่วนผสม 
ปลาดุกหั่นชิ้น300กรัม
พริกสดสีแดง    10เม็ด
กระเทียม4กลีบ
ขมิ้นสดซอย2ช้อนชา
กระชายซอย1/3ถ้วยตวง
พริกไทยอ่อนหั่นท่อน2ช่อ
ใบมะกรูดฉีก     2ใบ
ใบโหระพา1/2ถ้วยตวง
พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ1/2เม็ด
พริกชี้ฟ้าสีเหลืองหั่นแฉลบ 1เม็ด
น้ำมันพืช2ช้อนโต๊ะ
ซอสเห็ดหอม1ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว1/2ช้อนชา
ซอสปรุงรส1/2ช้อนชา
น้ำปลา1ช้อนชา
น้ำตาลทราย11/2ช้อนชา
น้ำเปล่า3ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1.โขลกพริกสดกระเทียมและขมิ้นพอหยาบ
2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่เครื่องที่โขลกไว้ลงผัดพอหอมใส่ปลาดุกลงผัดพอสุก
3.ใส่กระชายพริกไทยอ่อนปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอมซีอิ๊วขาวซอสปรุงรสน้ำปลาน้ำตาลทรายเติมน้ำเปล่าผัดพอเข้ากัน
4.ใส่ใบมะกรูดพริกชี้ฟ้าทั้ง2สีใบโหระพาผัดพอเข้ากันอีกครั้งตักใส่ภาชนะจัดเสิร์ฟ




ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th 

Related Posts

โพสต์ความคิดเห็น

Come on, Subscribe Our New PDF Now