สูตรพาสต้าต้มข่าปูขน

-- ads --
-- ads --
สูตรพาสต้าต้มข่าปูขน


ปูขนเป็นสัตว์น้ำอีกชนิดหนึ่งที่สามารถนำมาปรุงอาหารได้หลายชนิดแต่โดยส่วนใหญ่มักนำมานึ่งเพื่อรับประทานมากที่สุดและจะมีจำหน่ายระหว่างเดือนตุลาคม-กุมภาพันธ์ของทุกปี

ส่วนผสม 
ปูขนโครงการหลวง2ตัว
กะทิความเข้มข้นปานกลาง1ถ้วยตวง
ข่าอ่อนหั่นแว่น5แว่น
ตะไคร้หั่นแฉลบบาง1ช้อนโต๊ะ
หอมแดงบุบพอแตก2หัว
ใบมะกรูดฉีก2ใบ
เห็ดฟางผ่าครึ่งดอก3ดอก
ส้มคัมควอทหั่นแว่น3ลูก
แป้งสาลีอเนกประสงค์(ผสมน้ำเปล่าเล็กน้อย)1ช้อนโต๊ะ 
น้ำมะนาว11/2-2ช้อนชา
น้ำปลา  1ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูสวนบุบพอแตก7-10เม็ด
ผักชีฝรั่งหั่นหยาบ1ช้อนโต๊ะ
เส้นพาสต้าโครงการหลวงต้มสุก150กรัม
ผักชีสำหรับตกแต่ง 

วิธีทำ
1.ใช้แปรงขัดปูขนล้างให้สะอาดแกะกระดองออกดึงนมปูออกให้หมดส่วนตัวปูหั่นครึ่งเตรียมไว้
2.ต้มกะทิความเข้มข้นปานกลางพอร้อนใส่ข่าอ่อนตะไคร้หอมแดงและใบมะกรูดลงต้มพอมีกลิ่นหอม
3.ใส่ปูขนลงต้มพอสุกใส่เห็ดฟางส้มคัมควอทปรุงรสด้วยน้ำปลาพอเดือดเติมแป้งสาลีคนจนส่วนผสมสุกมีลักษณะข้นเป็นซอสปิดไฟ
4.เติมน้ำมะนาวพริกขี้หนูสวนและผักชีฝรั่งคนพอเข้ากัน
5.จัดเส้นพาสต้าลงในจานเสิร์ฟราดต้มข่าปูขนตกแต่งด้วยผักชีจัดเสิร์ฟ





ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

Related Posts

โพสต์ความคิดเห็น

Come on, Subscribe Our New PDF Now