สูตรสเต๊กเป็ดย่างแกงเผ็ด

-- ads --
-- ads --
สูตรสเต๊กเป็ดย่างแกงเผ็ด


ใครชอบกินเนื้อเป็ดต้องไม่พลาดเมนูเด็ดจานนี้เลยจ้ากับสเต๊กเป็ดย่างแกงเผ็ดอกเป็ดเนื้อแน่นชิ้นขนาดพอดีย่างจนสุกกรอบราดด้วยซอสแกงเผ็ดรสแซ่บจัดจ้านและกะทิรสหวานมันตกแต่งด้วยสมุนไพรไทยต่างๆก็พร้อมเสิร์ฟแล้วจ้าบอกเลยว่าแค่กินคำแรกก็คุณต้องติดใจในความอร่อยแล้วจ้า

ส่วนผสม 
อกเป็ดย่าง      1/2อก
พริกไทยป่นเล็กน้อย 
เกลือป่นเล็กน้อย 

ส่วนผสมซอสแกงเผ็ด 
น้ำพริกแกงเผ็ด   1ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชสำหรับผัด       1ช้อนชา
น้ำตาลปี๊บ1/2ช้อนชา
น้ำปลา 2ช้อนชา
กะทิ    1/4ถ้วยตวง
พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบสำหรับตกแต่ง                
กะทิสำหรับราดหน้าเล็กน้อย 
ใบมะกรูดซอย 
น้ำมันพืชเล็กน้อยสำหรับย่างเป็ด 

วิธีทำ
1.น้ำเนื้อเป็ดมาล้างให้สะอาดจากนั้นซับให้แห้งเล็กน้อยโรยพริกไทยป่นเกลือป่นทาให้ทั่วหมักทิ้งไว้20นาที
2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่น้ำพริกแกงลงผัดให้พอหอมตามด้วยกะทิผัดให้พอแตกมันปรุงรสด้วยน้ำปลาน้ำตาลปี๊บชิมรสตามชอบพักไว้
3.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยนำเป็ดที่หมักแล้วลงไปย่างให้หนังกรอบและเนื้อเป็ดสุก          
4.นำเนื้อเป็ดมาจัดใส่จานราดด้วยซอสแกงเผ็ดที่เตรียมไว้และราดกะทิสำหรับราดหน้าตกแต่งด้วยพริกชี้ฟ้าใบมะกรูดพร้อมเสิร์ฟ





ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

Related Posts

โพสต์ความคิดเห็น

Come on, Subscribe Our New PDF Now