สูตรปลากะพงนึ่งผักกาดขาว

---ADS---
---ADS---
สูตรปลากะพงนึ่งผักกาดขาว


ใครกำลังมองหาอาหารทะเลเก๋ๆพลาดไม่ได้กับปลากะพงนึ่งผักกาดขาวปลากะพงเนื้อนุ่มหั่นชิ้นขนาดพอดีคำวางบนผักกาดขาวแล้วม้วนให้แน่นนำไปนึ่งจนสุกหอมกรุ่นเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มสุกี้รับรองว่าอร่อยเด็ดตั้งแต่คำแรกที่ได้ลิ้มลองลงไปจริงๆค่ะ

ส่วนผสม 
ปลากะพงแล่เนื้อหั่นชิ้น250กรัม
ผักกาดขาวลวก8ใบ
เกลือป่นหยาบ1/4ช้อนชา
พริกไทยป่น1/4ช้อนชา

วิธีทำ
1.โรยเกลือป่นและพริกไทยป่นลงบนเนื้อปลากะพงทั้ง2ด้านพอทั่ว
2.วางผักกาดขาวลวกบนภาชนะเรียบวางเนื้อปลากะพงม้วนให้แน่นเรียงใส่ลังถึงนำขึ้นนึ่งประมาณ10นาทีหรือจนสุกจัดใส่ภาชนะเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มสุกี้
ส่วนผสมน้ำจิ้มสุกี้ 
พริกสดสีแดง10กรัม
กระเทียมปอกเปลือก10กรัม
พริกชี้ฟ้าสีแดงแกะเมล็ดออกหั่นหยาบ30กรัม
กระเทียมดอง30กรัม
เต้าหู้ยี้2ก้อน
ซอสมะเขือเทศ50กรัม
ซอสพริก  100กรัม
น้ำตาลทราย30กรัม
น้ำส้มสายชู      50กรัม
น้ำเปล่า100กรัม
ซอสหอยนางรม  25กรัม
เกลือป่นหยาบ1/4ช้อนชา
น้ำมันงา1/2ช้อนชา
งาขาวคั่วสำหรับโรย 
น้ำมะนาวผักชีซอยพริกสดสีเขียวซอย 
กระเทียมซอย 

วิธีทำ
1.ผสมซอสมะเขือเทศซอสพริกน้ำตาลทรายน้ำส้มสายชูน้ำเปล่าซอสหอยนางรมและเกลือป่นคนให้เข้ากัน
2.ใส่พริกสดกระเทียมพริกชี้ฟ้ากระเทียมดองเต้าหู้ยี้และส่วนผสมข้อที่1ลงในเครื่องปั่นน้ำผลไม้ปั่นจนละเอียด

3.เทส่วนผสมที่ได้ลงในหม้อนำขึ้นตั้งไฟเคี่ยวด้วยไฟปานกลางจนส่วนผสมเดือดมีลักษณะข้นยกลงพักไว้ให้เย็นสนิทใส่น้ำมันงาคนให้เข้ากันตักใส่ภาชนะโรยงาขาวคั่วจัดเสิร์ฟพร้อมน้ำมะนาวผักชีพริกสดและกระเทียม





ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

Related Posts

โพสต์ความคิดเห็น

Come on, Subscribe Our New PDF Now