สูตรปลาทับทิมทอดแกงมัสมั่น

---ADS---
---ADS---
สูตรปลาทับทิมทอดแกงมัสมั่น


กลับมาอีกครั้งกับแกงรสเข้มข้นที่ทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติต้องยกนิ้วให้ในความอร่อยกับแกงมัสมั่นที่คราวนี้ขอเพิ่มความกิมมิคด้วยการใส่ปลาทับทิมทอดกรุบกรบกรอบลงไปในจานด้วยรับรองว่าเด็ดโดนใจไม่แพ้แกงมัสมั่นทั่วไปเลยจ้า

ส่วนผสม 
ปลาทับทิมหั่นชิ้น450กรัม
มันฝรั่งหั่นชิ้น150กรัม
หอมหัวใหญ่หั่นชิ้น100กรัม
ถั่วลิสงคั่ว2ช้อนโต๊ะ
น้ำพริกแกงมัสมั่น2ช้อนโต๊ะ
หัวกะทิ1/4ถ้วยตวง
หางกะทิ        4ถ้วยตวง
น้ำมะขามเปียกคั้นข้นๆ 3ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 21/2ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ1/4ถ้วยตวง
น้ำมันพืชสำหรับทอด 

วิธีทำ
1.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่ปลาทับทิมลงทอดจนสุกเหลืองตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
2.ตั้งกระทะใส่น้ำพริกแกงมัสมั่นและหัวกะทิผัดให้หอมและแตกมันเล็กน้อยเทใส่ลงในหม้อยกขึ้นตั้งไฟกลาง
3.เติมหางกะทิพอเดือดปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียกน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บคนให้เข้ากัน
4.ใส่มันฝรั่งหอมหัวใหญ่และถั่วลิสงพอมันฝรั่งสุกใส่ปลาทับทิมที่ทอดไว้เคี่ยวต่อจนน้ำงวดตักใส่ภาชนะจัดเสิร์ฟ




ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

Related Posts

โพสต์ความคิดเห็น

Come on, Subscribe Our New PDF Now