สูตรปลานิลทอดยำโบราณ

-- ads --
-- ads --
อาหารแบบไทยๆกับยำปลานิลทอดสุดแซ่บได้รสชาติครบรสเปรี้ยวเค็มเผ็ดโรยด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์พริกทอดและหอมเจียวรับประทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆอร่อยเด็ดจนต้องแถมข้าวอีกจาน


ส่วนผสม 
เนื้อปลานิลหั่นชิ้น300กรัม
กระเทียมเจียว2ช้อนโต๊ะ
หอมแดงเจียว2ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูแห้งทอด9เม็ด
น้ำมะนาว1ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา11/2ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ11/2ช้อนโต๊ะ
กะทิ2ช้อนโต๊ะ

เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด3ช้อนโต๊ะ
หอมแดงเจียวสำหรับโรย 
กระเทียมเจียวสำหรับโรย 
พริกขี้หนูแห้งทอดสำหรับโรย 
ใบสะระแหน่สำหรับโรย 
แป้งทอดกรอบสำเร็จรูปสำหรับคลุก 
น้ำมันพืชสำหรับทอด 

วิธีทำ
1.นำเนื้อปลานิลคลุกกับแป้งทอดกรอบพอทั่วนำลงทอดในน้ำมันพืชขณะร้อนพอสุกเหลืองตักขึ้นพักไว้
2.โขลกกระเทียมเจียวหอมแดงเจียวพริกขี้หนูแห้งพอละเอียดตักขึ้นพักไว้
3.ผสมเครื่องที่โขลกไว้น้ำมะนาวน้ำปลาน้ำตาลปี๊บกะทิคนพอเข้ากัน
4.จัดปลาทอดใส่ภาชนะที่เตรียมไว้ราดด้วยส่วนผสมในข้อที่3โรยด้วยหอมแดงเจียวกระเทียมเจียวใบสะระแหน่พริกทอดเม็ดมะม่วงหิมพานต์จัดเสิร์ฟ





ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

Related Posts

โพสต์ความคิดเห็น

Come on, Subscribe Our New PDF Now