สูตรก๋วยเตี๋ยวต้มยำ หมูแดง ขาหมู

---ADS---
---ADS---
เอาใจคนชอบกินเส้นกับเมนูก๋วยเตี๋ยวต้มยำหมูแดงใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวตามชอบเติมเครื่องแน่นๆราดน้ำซุปต้มยำรสแซ่บโปะด้วยหมูแดงละลานเต็มชาม

ส่วนผสมน้ำซุปกระดูกหมู

   •กระดูกหมู1กิโลกรัม
   •พริกไทย1ช้อนโต๊ะ
   •รากผักชี
   •กระเทียม

ส่วนผสมหมูแดง

   •สันคอหมู 
   •น้ำผึ้ง
   •ผงพะโล้
   •เกลือ
   •สีผสมอาหารสีแดง

ส่วนผสมขาหมูต้ม

   •ขาหมู
   •น้ำเปล่า(สำหรับต้ม)

ส่วนผสมเครื่องก๋วยเตี๋ยวต้มยำ

   •เส้นก๋วยเตี๋ยว(ตามชอบ)
   •ถั่วงอก
   •หมูแดง
•ขาหมูต้ม
   •ไข่ต้มยางมะตูม
   •ถั่วคั่วบดหยาบ
   •ต้นหอมซอย
   •พริกป่น
   •กุ้งแห้ง
   •มะนาว

วิธีทำน้ำซุปกระดูกหมู

   1.ลวกกระดูกหมูในน้ำเดือด2นาทีก่อนเพื่อล้างเลือดแล้วนำไปล้างน้ำอีกครั้งให้สะอาด
   2.ใส่กระดูกใส่ลงในหม้อความดันตามด้วยพริกไทยรากผักชีและกระเทียมใช้เวลาต้ม1ชั่วโมง30นาทีหรือ90นาทีจะได้น้ำซุปที่ข้นจากไขกระดูกเตรียมไว้

วิธีทำหมูแดง

   1.หมักสันคอหมูกับน้ำผึ้งผงพะโล้เกลือและสีผสมอาหารสีแดงหมักไว้1ชั่วโมง
   2.นำหมูมาทอดจนสุกหั่นเป็นชิ้นๆเตรียมไว้

วิธีทำขาหมูต้ม

   •นำเนื้อขาหมูไปต้มด้วยไฟอ่อนจนเปื่อยประมาณ45นาทีหั่นเป็นชิ้นๆเตรียมไว้

วิธีทำก๋วยเตี๋ยวต้มยำ

   •ลวกเส้นก๋วยเตี๋ยวและถั่วงอกให้สุกตักใส่ชามตามด้วยหมูแดงขาหมูกุ้งแห้งและไข่ต้มยางมะตูมปรุงรสด้วยถั่วคั่วบดต้นหอมพริกป่นและน้ำมะนาวตักน้ำซุปใส่ลงไปพร้อมเสิร์ฟ






ขอขอบคุณที่มา:cooking.kapook.com

Related Posts

โพสต์ความคิดเห็น

Come on, Subscribe Our New PDF Now