สูตรหมูปลาร้า Grilled Pork with Fermented Fish Sauce

---ADS---
---ADS---
หมูปลาร้า Grilled Pork with Fermented Fish Sauce ถ้าพูดชื่อเมนนี้แนนเชื่อว่าน้อยคนนักที่จะไม่รู้จัก เพราะเมนูหมูปลาร้ากำลังมาแรงเลย เนื้อหมูหมักกับน้ำปลาร้ารสเข้มข้น ย่างจนหอม ทานกับน้ำจิ้มปลาร้าสูตรเด็ด


วัตถุดิบหมูปลาร้า Grilled Pork with Fermented Fish Sauce

สำหรับ 7-8 ที่
เวลา 1 ชั่วโมง

1.  เนื้อหมู 1 กิโลกรัม 
2. น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ
3. ซีอิ๊วดำหวาน 1 ช้อนโต๊ะ 
4. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
6. รากผักชี , กระเทียม , พริกไทย โขลก  1 ช้อนโต๊ะ
7. เกลือ 1 ช้อนชา 
8. น้ำปลาร้า 5 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมน้ำจิ้ม
1.    พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ
2.   ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
3.   น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
4.   น้ำปลาร้า 2 ช้อนโต๊ะ
5.   ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ

อุปกรณ์ที่ใช้

เตาปิ้งย่าง ไม้ปลายแหลม

วิธีทำหมูปลาร้า Grilled Pork with Fermented Fish Sauce

1.นำหมูมาหั่นเป็นชิ้นๆ จากนั้นหมักรวมกับเครื่องปรุงทุกอย่าง แล้วนำเข้าตู้เย็น หมักไว้อย่างต่ำ 3 ชั่วโมงหรือข้ามคืน 
2.เมื่อหมักจนครบกำหนดแล้ว นำหมูออกมาเสียบไม้ โดยเสียบตามแนวขวาง นำหมูที่เสียบไม้เสร็จ ย่างบนเตาจนสุกหอม จัดใส่จาน
3. ทำน้ำจิ้มโดยผสมพริกป่น ข้าวคั่ว น้ำมะขามเปียก และน้ำปลาร้า คนให้เข้ากันดี โรยต้นหอมซอย นำเสิร์ฟพร้อมหมูย่าง

Related Posts

โพสต์ความคิดเห็น

Come on, Subscribe Our New PDF Now