Skip to content Skip to sidebar Skip to footer

สูตรน้ำพริกสมุนไพร


อีกหนึ่งเมนูที่ควรมีไว้ติดบ้านกับน้ำพริกหอมๆที่มีรสชาติไม่เผ็ดจัดจนเกินไปออกหวานนิดหน่อยแถมยังเข้มข้นด้วยสมุนไพรครบเครื่องทั้งกระเทียมหอมแดงตะไคร้พริกแห้งทอดกรอบๆเคล้ากับน้ำปรุงรสหวานก่อนเสิร์ฟก็ฝานแตงกวาแช่เย็นไว้รับประทานเข้ากันได้ดีมาก

ส่วนผสม 
หอมแดงซอย100กรัม
กระเทียมซอย75กรัม
ตะไคร้ซอย25กรัม
ใบมะกรูดซอย10กรัม
พริกชี้ฟ้าแห้งหั่นท่อนสั้นๆ10กรัม
กุ้งแห้ง25กรัม
ข่าซอย5กรัม
ไข่ต้ม2ฟอง
น้ำมันพืชสำหรับทอด 
น้ำปรุงรส 
ผักสดและผักต้มตามชอบ 

วิธีทำ
1.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่หอมแดงกระเทียมตะไคร้ใบมะกรูดข่ากุ้งแห้งและพริกชี้ฟ้าลงทอดตามลำดับจนสุกเหลืองกรอบตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
2.ตั้งกระทะใส่น้ำปรุงรสพอร้อนใส่ส่วนผสมข้อที่1ลงคลุกเคล้าให้เข้ากันจนทั่วดีปิดไฟยกลงพักไว้พออุ่นจัดใส่ถ้วยรับประทานกับไข่ต้มผักสดและผักต้มตามชอบ
ส่วนผสมน้ำปรุงรส 
น้ำมะขามเปียกคั้นข้นๆ11/2ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา1ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ11/2ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
ผสมน้ำมะขามเปียกน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บยกขึ้นตั้งไฟเคี่ยวพอมีลักษณะเหนียวข้นปิดไฟ





ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

Post a Comment for "สูตรน้ำพริกสมุนไพร"