Skip to content Skip to sidebar Skip to footer

สูตรกระท้อนทรงเครื่อง

เมนูของว่างรสเด็ดแบบไทยๆที่นำกระท้อนผลไม้ไทยที่อุดมไปด้วยวิตามินBมาในแช่น้ำเกลือสักพักแล้วนำมากรีดรอบผลกระท้อนจากนั้นราดด้วยน้ำเชื่อมรสหวานโรยมะพร้าวขูดถั่วลิสงคั่วและกุ้งแห้งจัดเสิร์ฟก็พร้อมเสิร์ฟความอร่อยให้ได้ลิ้มลองแล้วล่ะค่ะ

ส่วนผสม 
กระท้อนห่อ1กิโลกรัม
น้ำตาลปี๊บ500กรัม
เกลือป่นหยาบ11/2ช้อนโต๊ะ
แบะแซ2ช้อนโต๊ะ
พริกสดสีแดงทุบพอแตก7เม็ด
มะพร้าวขูดขาวคั่ว1/2ถ้วยตวง
ถั่วลิสงคั่วบดหยาบ1/2ถ้วยตวง
กุ้งแห้ง1/2ถ้วยตวง
น้ำเปล่า3/4ถ้วยตวง

ส่วนผสมน้ำเกลือ 
น้ำเปล่า6ถ้วยตวง
เกลือป่นหยาบ40กรัม

วิธีทำ
1.เตรียมน้ำเกลือโดยตวงน้ำเปล่าใส่หม้อใส่เกลือป่นยกขึ้นตั้งไฟคนให้ละลายพอเดือดยกลงพักไว้ให้เย็นสนิท
2.ใส่น้ำตาลปี๊บเกลือป่นน้ำเปล่าลงในหม้อยกขึ้นตั้งไฟคนให้ละลายพอเดือดเบาไฟเคี่ยวประมาณ20นาทีใส่พริกสดเคี่ยวต่อจนส่วนผสมข้นเหนียวใส่แบะแซเคี่ยวต่อสักครู่
3.ยกลงกรองด้วยผ้าขาวบางพักไว้ให้เย็นสนิท
4.ปอกกระท้อนแช่ลงในน้ำเกลือข้อที่1อย่างน้อย30นาที
5.เวลาจัดเสิร์ฟหยิบกระท้อนขึ้นจากน้ำเกลือกรีดหรือเฉาะถี่ๆให้รอบผลกระท้อนกดให้แบนเล็กน้อยจัดใส่ภาชนะราดน้ำเชื่อมข้อที่3โรยมะพร้าวขูดถั่วลิสงคั่วและกุ้งแห้งจัดเสิร์ฟ






ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

Post a Comment for "สูตรกระท้อนทรงเครื่อง"