Skip to content Skip to sidebar Skip to footer

สูตร มันทิพย์ เผือกทิพย์

มันทิพย์ เผือกทิพย์ ขนมไทยลูกกลมหวานนุ่มอร่อยพอดีคำ
มันปิ้งเผือกปิ้งมาแล้วจ้า... อยากชวนมานั่งล้อมเตาทำมันทิพย์ เผือกทิพย์ ขนมไทยโบราณ เนื้อนุ่มหวานหอมทุกคำบอกเลย

เอ่ยถึงขนมมันทิพย์กับขนมเผือกทิพย์ ขนมไทยโบราณหากินยาก แต่ถ้าอยากกินก็ไม่ต้องซื้อที่ไหนลงมือทำเองง่ายกว่า กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำมันทิพย์ เผือกทิพย์ จะปิ้งด้วยเตาถ่านหรือย่างในหม้ออบลมร้อนก็ได้นะคะ อูย... แค่เห็นภาพมันปิ้งกับเผือกปิ้งน้ำย่อยก็เดินแล้วจ้า

ส่วนผสม มันทิพย์ เผือกทิพย์

• มันนึ่ง (บดละเอียด) 300-400 กรัม
• เผือกนึ่ง (บดละเอียด) 300-400 กรัม
• หัวกะทิ 300 กรัม
• น้ำตาลทรายขาว 300 กรัม (ปรับเพิ่ม-ลดความหวานตามชอบ)
• เกลือป่น 1 ช้อนชา
• ผงฟู 2 ช้อนชา
• เม็ดข้าวโพดต้มสุก 200 กรัม

วิธีทำมันทิพย์ เผือกทิพย์

1. ผสมมันนึ่งบดกับหัวกะทิ 150 กรัม น้ำตาลทราย 150 กรัม เกลือป่น 1/2 ช้อนชา ผงฟู 1 ช้อนชา และเมล็ดข้าวโพด 100 กรัม นวดให้เข้ากัน แล้วพักไว้ประมาณ 15-20 นาที หรือจนส่วนผสมเซตตัว
2. ผสมเผือกนึ่งบดกับหัวกะทิ 150 กรัม น้ำตาลทราย 150 กรัม เกลือป่น 1/2 ช้อนชา ผงฟู 1 ช้อนชา และเมล็ดข้าวโพด 100 กรัม นวดให้เข้ากัน แล้วพักไว้ประมาณ 15-20 นาที หรือจนส่วนผสมเซตตัว
3. นำส่วนผสมมันกับส่วนผสมเผือกมาปั้นเป็นก้อนกลม โดยปั้นให้แน่น จากนั้นนำไปปิ้งไฟอ่อน ๆ ให้สุกเหลืองทั่วทั้งลูก พร้อมเสิร์ฟ

แม้จะจำไม่ได้ว่ากินขนมมันทิพย์กับเผือกทิพย์ครั้งล่าสุดไปเมื่อไร แต่ก็ช่างปะไร เพราะเย็นนี้ได้กินชัวร์ป้าบแน่นอน ขอตัวไปนึ่งเผือกนึ่งมันก่อนนะคะ

ขอบคุณที่มา : http://cooking.kapook.com

Post a Comment for "สูตร มันทิพย์ เผือกทิพย์"